Curso Sumiller
¡Gracias por tu asistencia al 6º curso de sumiller de Enotecum!
Aquí tenéis el video del curso y una pequeña galería de la entrega de diplomas. Más abajo podéis descargaros todas las fotos. ¡Hasta la próxima!
Más de 3.000 alumnos se han formado durante 20 años con los cursos de Enotecum. El curso de sumiller se celebra cada dos años desde 2008 y está dirigido tanto a profesionales como a amantes del vino. El objetivo es que los estudiantes adquieran todos los conocimientos necesarios para desarrollar correctamente su profesión.
Hasta 325 alumnos se han formado ya como sumilleres profesionales en las cinco ediciones anteriores del curso. Ellos son la mejor garantía de esta formación, que les ha permitido evolucionar y alcanzar sus metas profesionales.
Este año el curso de sumiller llega con varias novedades. Gracias a la colaboración con Outlook Wine y Wine Spirit Education Trust además de poder realizar el Wset level 2 Award como en la edición de 2016, presentamos por primera vez en Ibiza la posibilidad de realizar el curso Wset Level 3 Award. El máster internacional más importante que se celebra a nivel mundial. Se trata de una oportunidad única de dar un salto hacia adelante y mejorar profesionalmente en un contexto que exige cada vez más preparación.
Además esta sexta edición del curso sigue contando con el patrocinio y asesoramiento del Aula Azpilicueta. Gracias a ello, un año más los 6 alumnos con mejores puntuaciones podrán disfrutar de un viaje a La Rioja para conocer la Bodega Azpilicueta, propiedad de Pernord Ricard Winemakers. Durante 2 días además de disfrutar de la visita a la bodega y de la gastronomía local, los alumnos tendrán la ocasión de asistir a una master class para seguir evolucionando en su aprendizaje.
Los Cursos
CURSO DE SUMILLER COMPLETO (Del 15 de octubre al 28 de noviembre).
*Se puede cursar el curso de sumiller completo o seleccionar uno de los cursos específicos (también incluidos en el curso de sumiller).
Cursos específicos
· Cata y conocimiento de los vinos (2 semanas).
· Cata y conocimiento de los vinos: 2º nivel (2 semanas).
· Vinos internacionales (una semana).
· Curso con David Seijas (El Bulli). (2 días).
·Servicio de cata y gestión de bodega y restaurante (2 días).
· Espumosos (cavas y champagnes). (2 días).
Profesores
· Javier Escandell: Director del curso.
· David Seijas: Sumiller de El Bulli y Nariz de Oro 2006.
· David Molina: Profesor de Outlook Wine.
· Ferrán Centelles: Sumiller de El Bulli,
Profesor de Outlook Wine y corresponsal
de Jancis Robinson en España.
· Xabier Gorostiza: Brand ambassador
de Champagne Perrier Jouet.
· Juan Pedro Yague: Brand ambassador
de cognac Martell.
· Antonio Pérez: Profesor Escola Hostelería
de Barcelona y especialista en cava.
Testimonios
Qué opinan nuestros alumnos
Para s’Espartar, Enotecum ha supuesto un sello de calidad y gracias a sus consejos hemos crecido juntos hasta obtener una excelencia en la variedad y calidad de nuestros vinos.
Mi amor y conocimiento hacia el mundo del vino está íntimamente relacionado con Javier de Enotecum.
Javier de Enotecum es pasión por el trabajo, un enamorado del mundo del vino y el responsable de que los restaurantes ibicencos hayamos pasado de tener tres referencias a tener vinos de todo el mundo.