Para s’Espartar, Enotecum ha supuesto un sello de calidad y gracias a sus consejos hemos crecido juntos hasta obtener una excelencia en la variedad y calidad de nuestros vinos.
Mi amor y conocimiento hacia el mundo del vino está íntimamente relacionado con Javier de Enotecum.
Javier de Enotecum es pasión por el trabajo, un enamorado del mundo del vino y el responsable de que los restaurantes ibicencos hayamos pasado de tener tres referencias a tener vinos de todo el mundo.
Javier es el culpable de mi formación y de haber conocido a personajes claves de la viticultura española. ¡Y todo esto en Ibiza!
Admiro la experiencia de Enotecum en la formación específica para un sector como es el de la restauración que año a año mejora su oferta de calidad